Zdrowe przepisy na lekkie dania na lato
Ciepłe, słoneczne dni to doskonała okazja, aby zadbać o nasze ciało i przygotować lekkie, zdrowe dania. Wakacyjny okres to czas, kiedy nasza dieta może być bogata w sezonowe warzywa i owoce, które dostarczą nam wielu ważnych składników odżywczych. W tym artykule przedstawiamy kilka przepisów na smaczne i lekkie dania, które świetnie sprawdzą się w letnie dni.
- Sałatka z kurczakiem i awokado
Aby przygotować tę pożywną sałatkę, potrzebujemy:
- 1 porcję grillowanego lub gotowanego kurczaka
- 1 awokado
- mieszanka sałat (rukola, szpinak, sałata masłowa)
- 1 ogórek
- 1 pomidor
- 1 czerwona cebula
- 1 łyżka nasion słonecznika
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sok z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
Do przygotowania sałatki, należy poszatkować sałatę, ogórek i pomidor. Awokado pokroić na plasterki, a cebulę w cienkie piórka. Do sałatki dodać kurczaka i nasiona słonecznika. Na koniec skropić całość oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Zupa gazpacho
Tradycyjna hiszpańska zupa gazpacho to lekkie danie idealne na gorące letnie dni. Składniki:
- 6 pomidorów
- 1 ogórek
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego
- sól i pieprz do smaku
Warzywa należy umyć, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmiksować na gładką masę. Zupę gazpacho schłodzić przez kilka godzin w lodówce przed podaniem. Można ją udekorować świeżymi ziołami i dodatkowymi warzywami.
- Grillowane warzywa z kuskusem
Warzywa grillowane to świetne danie na letnie wieczory. Składniki:
- 2 cukinie
- 2 papryki (czerwona i żółta)
- 2 cebule
- 2 bakłażany
- 250 g kuskusu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- świeże zioła (np. bazylia, tymianek)
- sok z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
Warzywa umyć i pokroić w plastry. Wrzucić na rozgrillowany grill i grillować przez kilka minut z obu stron, aż staną się miękkie i lekko zrumienione. Kuskus ugotować według instrukcji na opakowaniu. Gotowy kuskus wymieszać z uprażonymi warzywami, oliwą z oliwek, świeżymi ziołami i sokiem z cytryny. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
- Zupa krem z cukinii i świergotka
Ta aromatyczna zupa jest idealnym wyborem na letni obiad. Składniki:
- 4 cukinie
- 1 por
- 2 ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 l bulionu warzywnego
- 200 ml mleka kokosowego
- przyprawy: kurkuma, kumin, gałka muszkatołowa
- sól i pieprz do smaku
Warzywa umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie, następnie dodać pozostałe warzywa i krótko podsmażyć. Zalać bulionem i gotować do momentu, aż warzywa będą miękkie. Zupę zmiksować na gładki krem, dodać mleko kokosowe i przyprawy. Doprawić solą i pieprzem.
- Sałatka grecka z quinoa
Sałatka grecka z quinoa to lekkie i sycące danie, które świetnie sprawdzi się na lunch w upalne dni. Składniki:
- 1 szklanka ugotowanej quinoa
- 1 ogórek
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 cebula czerwona
- 200 g ser feta
- oliwa z oliwek
- sok z 1 cytryny
- sól i pieprz do smaku
- świeże zioła (np. mięta, pietruszka)
Quinoa ugotować według instrukcji na opakowaniu i ostudzić. Warzywa umyć i pokroić w kostkę, a ser feta pokruszyć. Wymieszać wszystkie składniki w dużej misce, skropić oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Sałatkę można posypać świeżymi ziołami.
- Sałatka z orzechami i suszonymi owocami
Ta sałatka to nie tylko zdrowa, ale i pyszna przekąska na letnie dni. Składniki:
- mieszanka sałat (np. rukola, jarmuż, sałata masłowa)
- 100 g mieszanki orzechów (np. orzechów włoskich, nerkowców)
- 100 g suszonych owoców (np. żurawin, daktyli)
- ser pleśniowy (np. gorgonzola, pleśniowy kozły)
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżki miodu
- sól i pieprz do smaku
Sałatę umyć i poszatkować. Orzechy i suszone owoce pokroić na mniejsze kawałki. Ser pleśniowy pokruszyć. Wymieszać wszystkie składniki w dużej misce, skropić octem balsamicznym i miodem. Doprawić solą i pieprzem.
- Deser z owoców sezonowych
Wybierając lekkie dania na lato, nie możemy zapomnieć o deserze. Idealnym wyborem jest świeży owoc sezonowy. Możemy przygotować kolorową sałatkę owocową albo zblendować owoce z jogurtem naturalnym i miodem, aby stworzyć orzeźwiający smoothie. Możliwości jest wiele, więc warto eksperymentować i korzystać z bogactwa natury!
Podsumowanie
Letnie miesiące to doskonały czas na spożywanie lekkich i zdrowych dań. Świeże warzywa i owoce sezonowe dostarczą nam niezbędnych składników odżywczych, a jednocześnie pomogą nam schłodzić organizm w gorące dni. Przygotowane powyżej przepisy na lekkie dania na lato są nie tylko zdrowe, ale także apetyczne i łatwe w przygotowaniu. Przygotuj je już dzisiaj i ciesz się pysznym i pożywnym jedzeniem!